Το περιβάλλον
Οι δεσμεύσεις μας:
Η αφοσίωσή μας στη βιωσιμότητα και την περιβαλλοντική ευαισθησία εκφράζεται σε όλο το κτήμα του Ελαιώνα. Οι φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές μας και οι επενδύσεις μας σε βιώσιμες τεχνολογίες σκοπεύουν στην διατήρηση της φύσης δείχνοντας την ευθύνη μας για τις μελλοντικές γενιές.
Τα Κτίρια:
Σε όλα τα σπίτια μας έχουμε υλοποιήσει υποδειγματική μόνωση. Αυτό δεν δημιουργεί μόνο ένα ευχάριστο εσωτερικό κλίμα για τους επισκέπτες μας, αλλά συνεισφέρει και στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας. Οι πόρτες και τα παράθυρα, φτιαγμένα από προσεκτικά επιλεγμένο ξύλο, προσδίδουν φυσική ζεστασιά και ομορφιά στα δωμάτια, ενώ υποστηρίζουν την ενεργειακή απόδοση.

Όλες οι εργασίες στα σπίτια μας έχουν πραγματοποιηθεί από τοπικούς μαστόρους. Αυτή η συνεργασία όχι μόνο εξασφαλίζει την ποιότητα της εργασίας, αλλά υποστηρίζει επίσης την τοπική οικονομία και προωθεί την παραδοσιακή τέχνη.
Παροχή Ενέργειας, Θέρμανση, Ψύξη:
Το φωτοβολταϊκό σύστημα που έχουμε υλοποιήσει είναι το θεμέλιο της αυτόνομης παροχής της ηλεκτρικής ενέργειας που χρειαζόμαστε. Μας επιτρέπει να αξιοποιούμε καθαρή ενέργεια από τον ήλιο και να εφοδιάζουμε ολόκληρο το κτήμα του Ελαιώνα.

Η χρήση αντλιών θερμότητας για τον έλεγχο του εσωτερικού κλίματος το καλοκαίρι και το χειμώνα συνεισφέρει επίσης στην περιβαλλοντική μας προσέγγιση, καθώς λειτουργούν χωρίς εκπομπές CO2.
Διαχείριση (Αποβλήτων), Πότισμα:
Συλλέγουμε το νερό βροχής από ανοικτούς χώρους (π.χ. στέγες) και το αποθηκεύουμε σε μεγάλες δεξαμενές. Μέσω της δικού μας γεώτρησης, προσθέτουμε νερό στο δεξαμενόστασιο κατά τους ξηρούς μήνες του καλοκαιριού. Αυτά τα μέτρα εξασφαλίζουν ότι το κατάλυμά μας εφοδιάζεται με επαρκές νερό κατά υπεύθυνο τρόπο. Η περιβαλλοντική μας προσέγγιση είναι επίσης εμφανής στη βιολογική επεξεργασία των λυμάτων. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα απόβλητά μας υποβάλλονται σε βέλτιστη επεξεργασία και ακόμη συνεισφέρει στο υπόγειο πότισμα των δένδρων μας, δημιουργώντας ένα κλειστό κύκλωμα.